香d3073椿营养十分丰富,富含钾、钙、镁,B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅,成为医食同源的天然绿色保健食品。

香椿的功效与作用

中医认为,香椿芽性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发封成瑾,目赤,肺热咳嗽等病症。

1、开胃优玛除疤健脾

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

2、抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质,有抗衰许熙芸老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

3、清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“食用香椿,不染杂病”的说法。

4、祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5、涩血bluecams止痢、止崩

香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。

香椿的食用禁忌

香椿做菜东方蜜1号浓香鲜美,质脆多汁。但是,香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜姚慧汶,所以怎么吃是有讲究的。

1、焯烫求欢将军:无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼,烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油,它是不溶于水的成三沐瑶浴分,所以焯烫不会影响菜品的风味。

2、新鲜:福卫五号越嫩的香椿硝酸盐含量越低,所以要注意挑选质地鲜嫩的,要即买即吃,或守夜人营地在哪者焯烫之后冻藏或腌制。

如何挑选香椿芽?

☆第一,要选短的,因为长的香椿芽是长了很长时间的;

☆第二,选香椿芽编辑星视频教程要仔细看梗的粗细,梗粗的是新鲜的,梗细的是老掉的香椿芽;

☆第三,掉叶的香椿芽不要买,里面含有对身体不益的亚硝酸盐;

家常香椿做法

腌香椿

材料:香椿嫩芽、盐、香油、生抽、蒜泥

做法:

1、香椿嫩芽洗净;

2、锅内滚水,撒少许盐,放入香椿至再次水滚,捞出沥干水,撒少许盐拌匀放保鲜盒入冰箱冷藏腌制一天;

3、腌好的香椿,切碎,放少许香油,生抽,蒜泥拌匀,再撒些熟芝麻。

香椿焖蛋

原料:鲜香椿50g、鸡蛋6枚、酱油5ml

做法:

1、香椿洗净放入碗中,入开水焖3分钟人民币对美元,郭顶,位置,取出沥干,切成碎末梦赴永恒。

2、鸡蛋打散,加入酱油,搅至起泡沫。

3、锅中倒入油,五成热时倒入鸡蛋滑炒,趁鸡蛋未熟,将香椿末放入鸡蛋中间,用勺子将鸡蛋四周向中心折叠.当蛋液包住香椿时翻面,用碗盖好。

4、转小火,中间晃动几次锅底,焖5分钟。

5、拿掉大碗,盛出装盘即可。

小贴士:

香椿芽需充分挤干水分,在蛋液尚未凝固时,放入香椿碎末,四周向中间折叠时,包住香椿碎,以小火焖熟,注意不要煳锅底。

香椿芽拌豆腐

材料鹰的重生是真的吗:豆腐一块,香椿芽2yourlustmovies00g,酱油10ml,米醋5ml,芝麻油适量

做法:

1一车面包人、烧半锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿

2、将烫好的香椿用needisk清水过凉,切成香椿末儿

3、香椿放碗中,加芝麻油,少许酱油和香醋

4、豆腐切小块放盘中备用

5、撒上调好兔鳄的香椿末儿即可

小贴士:

1、香椿不要切得太碎,影响美观;

2、调料可以少放一些,否则会掩盖住香椿自身的香味。

香椿是个好东西,但是吃法也要注意,免得享了口福却影响了健康。赶紧发给亲友们看看吧!

来源 家常菜谱

策划 孟繁杰 石巍 韩铁英

编辑 迟贠婺瑞冰